9月 29, 2023

バタリーのお菓子とのマッチング

こだわりバターの焼き菓子と自家焙煎のコーヒーのカフェバタリー名駅桜通店です。

美味しいコーヒーを届けたい。多くの方が体験したことがない(味わったことがない)コーヒーを提供したい！と、常日頃から考えながら、ブレンドを作り、シングルオリジンをラインナップしています。

ただ、私たちもですが、お客様からも「何が良い！」と表現するのは、とっても難しいと感じているので・・・

私たちは、「それぞれのお客様が、コーヒーを愉しまれる時を一緒に想像」して、どういった場所(状況)で、何を食べながらコーヒーを召し上がるのか・・・そして、フレーバーや甘味、酸味特性、後味の好みなどがあるのかも伺っています。

ただ、ひとつの会話の形として、私たちだけできるのは「バタリーのお菓子とのマッチング」なのかと思います。

※ラムレーズンのバタリーサンド※

ラム酒とバターの薫り＋優しい甘さを大切にしたいので、個人的にはコスタリカがおすすめ。

お店にいらっしゃった際は、一緒に召しあがるデザートと合わせるもの、ぜひ相談してくださいね！

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