ブルボン種アマレロ(イエローブルボン)
こだわりバターの焼き菓子と自家焙煎のコーヒーのカフェ バタリー名駅桜通店 です。
バタリーの店頭には、オリジナルブレンドやノンカフェインコーヒーとは別に、１０種類のシングルオリジン(スペシャルティコーヒー) を並べており、お客様のお好みを伺い、対話しながら、おすすめをご紹介させていただいています。
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✓ カヌレにはどれが合いますか？
✓ 朝、食パンと飲むときには？
✓ フルーティーだけど、アイスコーヒーにオススメは？
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それぞれに寄り添って回答させていただいていますが、その中でも『店長さんが１番好きなのは、どれですか？』とご質問をいただくと、とても嬉しかったりします・・・！
しかし・・・
どれも地域の特性を知った上で、良質なカップであることはもちろん、10種類に絞った時点で、フレーバー/口に含んだ質感/後味を考えて、ラインナップしているので、どれも本当に好きで、どれもオススメなのが正直なところです・・・ (自然のものなので、ラインナップは変わります)
その上でも。。。
すべてがフラットな条件、誰かの好みというのを関係なく、店長さんがどれが好き？と言われたときに応えるのは、『ブラジル アルコイリス農園のイエローブルボン』です。
バタリーでは、酸味とコクのバランスを考えて『City Roast/シティロースト』で焙煎していますが、「華やかなベリー系の果実感(フルーティー)」や、ブルボン種ならではの「まろやかコクとなめらかな質感」、そして、アマレロ種だからこその「芳醇ですっと受け入れやすい甘さ」は、個人として、とっても好みです。
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「店長の好みの味」
生産国：ブラジル
農園：アルコイリス農園
精製方法：パルプ ド ナチュラル
焙煎具合：City Roast / シティロースト
オランダのUTZ(ウツ)認証の農園で栽培されたサスティナブルコーヒーです。
アマレロ種はミルクとも相性が良いので、カフェオレにしたいときは、少し細かく挽いて、気持ち深めに抽出すると美味しいですよ。
もちろん、お店では、オススメの挽き具合、抽出方法で１杯ずつも提供しているので、ぜひ、ご賞味ください！
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３種類の豆が試せる商品もぜひ、ご注目くださいませ。